Salsa à la mangue, tomates cerise et ciboulette acidulée au xérès

Publiée le 10 avril 2018 par Eric Beauséjour

Ingrédients

• 1 mangue mûre coupée en petits dés
• 1 paquet de tomates cerise coupées en quatre
• 3 c. à table de ciboulette hachée finement
• 1 c. à table d'huile d'olive
• Vinaigre de xérès au goût
• Sel et poivre au goût

Méthodes

• Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer environ une heure pour plus de saveurs.

Commentaires

• Idéal pour remplacer une sauce sur les mets préparés au BBQ, tel que le poisson, les viandes rouges, le gibier et la volaille.
• Variante : Remplacer le xérès par du jus de lime ou de citron. Pour garnir le poisson, on peut ajouter des crevettes ou autres fruits de mer. C'est délicieux!

Bon appétit!