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Vin d'hiver au chocolat

Vin d'hiver au chocolat

Jeudi 29 novembre 2012

Ce vin est un assemblage innovateur du fruit de la vigne et d’une infusion de chocolat noir pur d’origine Sao Thomé.  La couleur est magnifique, de teinte or-bronze avec des nuances orangées. 

Au nez, une explosion aromatique de cire d’abeille, d’abricot, de pêche et de pâte de fruits.  La bouche est à l’image du nez, riche et gourmande avec une fin de bouche légèrement caramélisée et épicée, celle-ci apportée par l’infusion de chocolat noir.

Accords gourmandsServez-le seul en apéro, sur un craquelin de mousse de foie ou encore avec des pâtisseries à base de fruits.

Cépages : 50% Vidal, 35% Geisemheim 322, 15% Frontenac Gris

Santé!

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Imprimé le : Dimanche 28 mai 2017